GNUPLOTは 多くのシェル環境変数を認識します． 必須のものはありませんが，使えば便利になるかも知れません．
GNUTERM が定義されている場合，それは使用される出力装置(terminal)の名 前として使われます．これは，GNUPLOT が起動時に見つけた出力装置に優先 して使用されますが，.gnuplot またはそれに相当するスタートアップファイ ル( start-up 参照)による指定やその後の明示的な変更の方がさ らに優先 されます．
Unix と AmigaDOS と AtariTOS と MS-DOS と OS/2 においては，GNUHELP に ヘルプファイル(gnuplot.gih)のパス名を定義しておくことができます．
VMS においては，シンボル GNUPLOT$HELP を GNUPLOT 用の
ヘルプライブラリの名前として定義します．
Unix においては，カレントディレクトリに .gnuplot というファイルが無い
場合には，HOME に定義されたディレクトリを探します．
AmigaDOS と AtariTOS と MS-DOS と OS/2 においては，GNUPLOT がその役割に
使われます．VMS では，SYS$LOGIN: です．`help startup` を参照
して下さい．
Unix においては，PAGER がヘルプメッセージの出力用フィルターとして使わ れます．
Unix と AtariTOS と AmigaDOS においては，SHELL が `shell` コマンドの際に 使われます． MS-DOS と OS/2 においては，COMSPECが `shell` コマンドの際に使われます．
AmigaDOS においては，GNUFONT が画面用のフォントとして使われます． 例: "setenv GNUFONT sapphire/14"
MS-DOS において BGI インタフェイスが使われている場合には，`BGI` とい
う変数が BGI ドライバのディレクトリへのフルパスを指定するために使われ
ます．さらに，800x600 の解像度用 Super VGA BGI ドライバを指定するため
に SVGAが使われ，そのモードと共に '名前.モード' とセットします．例え
ば，Super VGA ドライバが C:\TC\BGI\SVGADRV.BGI で，800x600 の解像度が
モード 3 だったならば，'set BGI=C:\TC\BGI' と 'set SVGA=SVGADRV.3' と
することになります．